Семена кунжута и паста тахини, которую делают из них, - вкусный, полезный и универсальный продукт. Часто тахини добавляют в хумус, но может быть задействована и в приготовлении множества других блюд. Применение этого соуса настолько универсально, что класть его можно куда угодно, от салатов до пирогов. Паста тахини любима веганами, поскольку является богатым источником растительного белка. Также она придает пикантность многим блюдам средиземноморской и ближневосточной кухни. Купить таихини можно на сайте https://burunduk.in.ua/ru/product-category/superfudy/, где также можно найти ореховые пасты, десерты и орехи на вес.
Почему нужно есть тахини
1. Ваше сердце
Семена кунжута содержат сезамин и сезамолин, два мощных антиоксиданта, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами и могут предотвратить сердечные заболевания. Они связаны со здоровьем сердца и препятствуют выработке и абсорбции холестерина. В исследовании у пациентов с высоким уровнем холестерина, которые съедали 40 г семян кунжута в день в течение двух месяцев, наблюдалось значительное снижение уровня холестерина ЛПНП.
2. Ваше тело
Воспаление лежит в основе многих хронических заболеваний, таких как остеоартрит, диабет 2 типа, астма, деменция и многих других. Противовоспалительная диета, богатая антиоксидантами и полифенолами, может помочь в борьбе с воспалением. Полезные жиры и питательные вещества в семенах кунжута могут успокоить воспаление: у пациентов с остеоартритом наблюдалось улучшение боли и биомаркеров воспаления после приема двух столовых ложек семян кунжута в день.
3. Ваши кости
Семена кунжута являются одними из лучших растительных источников кальция. Всего в двух столовых ложках тахини содержится 15% рекомендуемой суточной нормы кальция, который не только укрепляет ваши кости, но и способствует здоровому функционированию нервов, мышц и сосудов. Особенно если вы избегаете молочных продуктов, тахини — прекрасный и полезный источник кальция.
4. Ваша кожа
Полезные жиры в тахини помогают усвоению жирорастворимых витаминов А и Е, которые способствуют здоровью кожи и обладают омолаживающими свойствами. Кроме того, тахини богата железом (особенно важным, если вы не едите мяса), известным своей пользой для кожи, волос и ногтей, а также цинком, ключевым ингредиентом коллагена, вещества, которое делает нашу кожу эластичной.