Спеції або прянощі використовують у кожній національній кухні. Вони здатні зробити смак страв яскравішим, та загалом поліпшити його. Спеції мають рослинне походження, їх виробляють з коренів, плодів, стебла, листя або квіток різних рослин. Сушені прянощі надають особливий аромат, гострий чи пекучий смак, або ж навіть колір.
Фурікаке є сухої приправою до рису. Це надбання японської національної кухні. Фурікаке містить дуже багато інгредієнтів, тому її смак здатний надати онігірі яскравості і особливого аромату. Рис є інгредієнтом для більшості японських страв, тому використання різних приправ до нього — це звичайно для кухарів. Смачні страви японського меню можна замовити на сайті Онігірі: суші, маки, салати і роли прикрасять ваш стіл та наситять смачною і корисною їжею.
До яких страв пасують прянощі
Приправу використовують для надання рису визначених смаків. Сумішшю приправляють звичайний варений рис, а також різні страви з нього. Рис є основним інгредієнтом суші, ролів, онігірі та інших цікавих кулінарних шедеврів.
В які страви додають фурікаке:
- місо-суп;
- гарнір з рису до тушкованих овочів та м’яса;
- тяхан — смажений рис з морепродуктами, овочами, тофу, яйцем, грибами;
- чіраші — салат, де інгредієнти вкладаються шарам;
- суп отядзуке на основі зеленого чаю.
Додавання фурікаке до онігірі — поширена практика. Ці рисові кульки — доволі проста страва з рису, норі та начинки. Тому прянощі значно покращують смак таких рисових пиріжків.
Фурікаке: різноманіття приправи
Приправу виготовляють з дуже різних інгредієнтів. Існує універсальний рецепт, а є більш спеціалізовані — для онігір, тяхану чи чіраші. Фурікаке посипають готове м’ясо, рибу, локшину, супи та салати.
В приправі присутні такі обов’язкові складові:
- висушені і подрібнені водорості;
- кунжут;
- сіль;
- стружка сушеної копченої риби — тунця, скумбрії, лосося, анчоуса.
Індивідуального смаку додають висушені і подрібнені морепродукти, яєчний порошок, соя, мелений чілі, та різні сушені овочі. Це і дайкон, помідори, базилік, морква, цибуля тощо.
Фурікаке значно покращить смак будь-якої страви. Замовляйте суші, онігірі та роли, і насолоджуйтесь японським меню від компанії Онігірі.