Торты, пирожные и прочие сладкие лакомства должны быть не только вкусными, но и привлекательными внешне. Люди намного охотнее покупают кондитерские изделия необычных форм и оригинальных оттенков. Такие сладости выглядят гораздо интереснее и красочнее.
Проблема в том, что добиться оригинального яркого цвета у теста, крема, мастики и других съедобных смесей не так-то просто. Разумеется, можно добавлять в них для этой цели натуральные продукты. Однако оттенок получится не таким насыщенным. К тому же ингредиенты повлияют на вкусовые качества. Поэтому кондитерам не остается ничего другого, как использовать специальные пищевые красители. Какая продукция не повредит вкусу кондитерского изделия и здоровью потребителей?
Перейдите на портал компании «Лавар» и посмотрите здесь список безопасных и эффективных пищевых красителей. В каталогах online-магазине представлена продукция от проверенных брендов. Здесь можно приобрести красители AmeriColor, Magic Colours, Wilton, Criamo, Sugarflair, CKProducts. Все они используются профессиональными кондитерами и поварами. Выпускаются красители в разных формах. Вы сможете заказать гели, спреи, пыльцу, карандаши и фломастеры, пасту, сухие смеси – в зависимости от того, какого результата хотите добиться, что окрашиваете и чем вам удобнее пользоваться. Например, сухой краситель удобен для приготовления цветной глазури и окрашивания фигурок и цветов. Паста лучше остальных средств подходит для работы с мастикой, тестом и другими плотными массами. Аэрограф подходит для раскраски поверхности десертов.
Также на портале «Лавар» есть сверкающие и металлизированные красители. Обработанные ими кондитерские изделия смотрятся очень красиво. Использовать для придания блеска можно сухое средство – кандурин (разводят алкоголем или водой). Многие кондитеры предпочитают применять жидкий перламутровый блеск.
Представленные на портале производители выпускают красители для разной продукции. CKProducts, Magic Colours и AmeriColor предлагают, в том числе, средства для шоколада. Вы можете придать оригинальный оттенок фигуркам на торте или другому декору.
Старайтесь покупать красители в проверенных магазинах, чтобы не получить подделку. На то, что вы приобрели некачественную продукцию, может указывать неравномерный или ненасыщенный цвет, специфический вкусовой оттенок и запах.